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为重庆市级“生物工程与现代农业”特色学科专业群主体专业。主要培养能在轻工、食品和医药行业从事工程设计、生产技术管理、分析检测、新产品开发等方面工作的高素质应用型人才。 〖主要课程〗生物化学、微生物学、分子生物学与基因工程、微生物遗传育种、发酵工程、化工原理、生物工程设备与工厂设计、生物分离工程，氨基酸工艺学、白酒工艺学或生物制药工艺学、生物技术制药。